肉类食品使血液呈酸性(其血液浊)，故称为酸性食物。为了吸收酸性食物，身体需要消耗大量的钙质以便中和酸性，因此人常常觉得补钙还是会缺钙，其实不是补不够，而是用太多。目前癌症病人越来越多，跟人吃肉越来越多，体质多呈酸性有极密切的关系，因为癌细胞只能在酸性体液环境中生长。
蔬菜、大豆、花生、果品及海藻等素食，既富营养，又无毒素。这类食物可使血液保持碱性(其血液清)，在医学上称为碱性食物。食用碱性食品，可以改善自身的酸性体质，补充人体必须的有机营养物质，这样恢复自身的免疫力, 从根本上达到健康的目的。
1。强酸性食品：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。
2。中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。
3。弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼，泥鳅。
4。弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、 洋葱、豆腐等。
5。中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、 香蕉、橘子、番瓜、草莓等。
6。强碱性食品：恰马古、葡萄、茶叶、海带芽、海带等。
另外，日本疾管局预估进入新流感高峰期国内感染人口将达三成，人们将很难避免不接触到新流感病毒。除了勤洗手和戴口罩拒绝病毒于身体之外，最有效的自救之道就是国民健康局提倡的“健康五蔬果”，每天三餐加起来要吃五种以上当季节的新鲜蔬菜水果。即使新流感病毒接触到呼吸道，体内因为有天然的植物碱性胜肽让病毒无法打开肺部细胞的锁，所以不会感染大量的肺部细胞就能避免产生猛爆性肺炎的重症。
素食更加有益健康，愿大家都能有个健康的身体，保护了自己，更加保护了我们的美丽家园.
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