生活小妙招
毛巾使用久了,会散发一种怪味而且发粘。通常人们习惯用肥皂洗涤,反而越洗越粘。此时,可用浓盐水搓洗(一条毛巾可放一小勺细盐),然后用温水烫一下再搓洗,最后用清水洗净即可。
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春天是食物发芽好时节,温度适宜再下点小雨,厨房很多的食材就会发芽。
很多人认为,食物发芽了就不能吃了,其实不然,有的食物发芽了是有毒的、是绝对不能碰的;有的食物是可以吃的,只是营养价值降低了;而有些食物发芽之后,营养价值反而升高了。
今天我们一一介绍一下这三类食物:
有毒的发芽食物
厨房中最常见的土豆如果发芽就会产生有毒物质,因为土豆当中,天然的存在一种生物碱类的有毒物质——叫龙葵碱。
正常情况下,土豆中龙葵碱的含量是极低的,它主要存在与土豆的茎和叶当中,但是如果土豆发芽、变绿,就会产生大量龙葵碱。食用龙葵碱超过安全范围的后,就会出现中毒现象。
无害的发芽食物
洋葱和大蒜发芽不会产生有毒物质,但是会降低营养价值。洋葱和大蒜发芽之后,会水分降低,变得干瘪,失去本身的味道,口感也变得不好。
有益的发芽食物
1、豆类本身是不含维生素C的但是发芽之后就会产生维生素C,会提高豆类的营养价值。
2、大麦发芽生成麦芽会产生甲种生育酚,它有健脾开胃、降低血液的粘稠度,同时还可以预防动脉硬化。
所以食物发芽不能一概而论,我们要区别对待。
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