“经常吃猪蹄,美容又养颜”的神话可谓家喻户晓, 很多女性朋友对猪蹄是情有独钟,那么猪蹄真能让我们美容、补充胶原蛋白吗?
本期专家
▼
吃猪蹄,就补胶原?
当然不是!
猪蹄当中虽富含大量的胶原蛋白,不过胶原蛋白并不能直接吸收,而是需要在消化道中,被消化液的作用下分解成氨基酸,再重新分配合成蛋白质,但是合成哪些蛋白质,需要根据人体生理需求。
首先合成身体最需要的蛋白质,毕竟蛋白质的功能与可发挥价值的场合实在太多,例如血红蛋白缺乏首先合成血红蛋白,某种酶不足了, 合成酶....总之,并不会优先合成胶原蛋白。
2
猪蹄含 的胶原蛋白,并不利于美容!
食物中的蛋白质不仅要看含量,还要看质量!根据蛋白质“品质高低”分为三种:完全蛋白、半完全蛋白和不完全蛋白。
简单通俗的说,完全蛋白就是与人体的需要非常吻合,是最受机体欢迎的一类蛋白质,如牛奶、鸡蛋、大豆、鱼禽肉等;
半完全蛋白是跟机体的需要部分符合,比较受机体欢迎的一类蛋白质,在谷类中含量比较多,如小麦中一种叫做麦胶蛋白的蛋白;
而不完全蛋白是与机体的需要很不吻合,并不受机体欢迎的一种蛋白质,而猪蹄、鸡爪中的胶原蛋白就是一种典型的不完全蛋白。
人体内自身合成胶原蛋白是需要蛋白质参与的,但是猪蹄、鸡爪属于不完全蛋白,吸收率是最低的,远远比不上完全蛋白质美容效果“给力”。
3
补充胶原蛋白,秘诀其实是…
人体要合成胶原蛋白,需要的原料有:优质蛋白质+维C+铁。
1)优质蛋白质:
上面说的完全蛋白质都属于优质蛋白质。优质蛋白质分解产生的赖氨酸、脯氨酸是合成胶原蛋白基本且最不可或缺的两种原料。而非优质蛋白,消化吸收率都低得多,白耽误工夫。
尽管是优质蛋白,不过它的来源一点都不金贵。例如日常吃的牛奶、奶酪、鸡蛋、畜禽肉、鱼虾海产、大豆中蛋白质统统属于优质蛋白质的好来源,只要每天吃得充足,合成胶原蛋白的氨基酸原料不必担心。
2)维生素C:
维C不是合成胶原蛋白的原料,不过是合成胶原蛋白过程中强有力的“促进剂”,新鲜的蔬菜和水果几乎是维C唯一和最好的来源,这就是为什么吃新鲜蔬菜水果可以美容养颜的原因所在。
3)矿物质—铁:
除了维C,合成胶原蛋白还有一位“护卫”--铁。有了铁合成胶原蛋白的效率就会事半功倍,没有则举步维艰。
动物红肉、肝脏、血豆腐否是补铁非常好的来源,所以那些不爱吃肉的美女们不仅手脚易凉,且往往皮肤干枯没有弹性。
说了这么多,无非告诉大家,猪蹄补充胶原蛋白真的不靠谱,更没几分科学依据。
要补充胶原蛋白的最好“捷径”就是饮食摄入优质蛋白,如肉、鱼、蛋、奶,每天吃新鲜的水果。
其实按照我们膳食宝塔饮食,就是最好的美容药房!
这么好的文章,赶快转发给身边的亲朋好友吧!
联系客服