年夜饭:西芹杞子炒百合(百年好合)

来源:http://blog.sina.com.cn/dacai 作者:大菜 加入时间:2008-2-6 10:21:58

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材料：西芹200克、鲜百合140克（干百合也行）、枸杞10粒盐适量、鸡精少量、油2大匙（约30ml）

做法：

1，鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（干百合用水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。

2，西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

3，炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

4，加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

5，加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。