耗油豆角

来源:http://blog.sina.com.cn/zijiaxiaocai 作者:AMMA 加入时间:2010-9-19 16:48:19

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原材料：豆角（切长段）、猪肉（切成豆角一般粗）、鲜味耗油、干辣椒、葱姜蒜末。

做法：

1.切好的豆角焯水（7成熟），焯水时可以滴入少量食用油，这样可以使蔬菜更油绿，放入少量的盐。

2.焯好水的豆角捞起沥干水分备用。

3.起油锅，爆香葱姜蒜末。

4.放入肉丝翻炒。

5.放入豆角翻炒，放入适量料酒和白糖。

6.放入适量海味耗油，添加少量的盐翻炒入味即可出锅。