红烧冬瓜

来源:http://xhy1971.blog.sohu.com 作者:寂寞在跳舞 加入时间:2010-9-13 17:58:17

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材料：冬瓜

调料：老抽   料酒   糖   生抽    鸡精   香油   水淀粉

做法：

1、冬瓜去皮，切成小块

2、从背部以0.5距离再切成小方块（这次不要切断，深度只要达到一半即可），然后在垂直方向也切成如此

3、锅内入油，放入冬瓜，煎至微黄，翻面再煎

4、烹入料酒、加入老抽、生抽、糖、鸡精和适量的水

5、烧开，转中小火至熟，将冬瓜块取出，留汤汁在锅内

6、用水淀粉勾薄芡，淋点香油浇在冬瓜上即可