酱油叉烧肉

来源:http://blog.sina.com.cn/200810wh 作者:天籁微语 加入时间:2010-9-2 16:35:14

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材料：精制里脊肉 1块

调料：酱油

做法：

1.将里脊肉稍加浸泡后，沥干水分备用；

2.准备1口小砂煲，砂煲的大小以刚刚好能将肉块平放为佳；

3.将酱油倒入(注意，只需要酱油不需要添加任何其它的东西)；

4.倒入酱油份量以淹平肉面为好；

5.将小砂煲置于火上，中火烧开转小火，加盖焖煮，其间注意将肉块翻面，使其着色均匀；

6.肉块熟了(可以用竹签扎眼掌握其生熟度)之后起锅,将其切片即可食用。