![](http://image17.360doc.cn/DownloadImg/2010/11/0717/6608578_1.jpg)
原料:猪梅肉500克,葱1小段,姜1小块
调料:叉烧酱150克,盐1茶匙,花雕酒2汤匙,酱油2茶匙,清水
做法:
1、猪肉洗净后切成大片,葱切段,姜切片;
2、将猪肉用花雕酒、盐、葱、姜和酱油腌制20分钟入味;
3、锅中放油,五成热时,转中火,放入肉片炸至变色,表面定型后捞出;
4、另起锅,锅中留少许底油,爆香腌制肉片用的葱姜;
5、然后放入叉烧酱,小火慢炒,出香味后倒入清水,大火烧开;
6、再放入炸好的肉片,再次开锅后转小火慢熬至肉片上色;
7、最后大火收干汤汁即可。
![](http://image17.360doc.cn/DownloadImg/2010/11/0717/6608578_2.jpg)
原料:猪梅肉500克,葱1小段,姜1小块
调料:叉烧酱150克,盐1茶匙,花雕酒2汤匙,酱油2茶匙,清水
做法:
1、猪肉洗净后切成大片,葱切段,姜切片;
2、将猪肉用花雕酒、盐、葱、姜和酱油腌制20分钟入味;
3、锅中放油,五成热时,转中火,放入肉片炸至变色,表面定型后捞出;
4、另起锅,锅中留少许底油,爆香腌制肉片用的葱姜;
5、然后放入叉烧酱,小火慢炒,出香味后倒入清水,大火烧开;
6、再放入炸好的肉片,再次开锅后转小火慢熬至肉片上色;
7、最后大火收干汤汁即可。
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