跨年饼干噢!饼干还热着呢,就给大家发上来了。
原料:60个的份量
低筋面粉 400g, 鸡蛋1枚,黄油200g,盐1g,白糖150g,阿里山樱花果1把(也可以用黑加仑或葡萄干),柠檬汁1勺,松仁50g.
制作:
1)取一个盆,把黄油软化到室温切小丁,加入鸡蛋、糖,柠檬汁,用打蛋器打匀;
2)切碎樱花果;
3)加入切碎的樱花果、松仁、低筋粉,拌匀,合成团;
4)做成小球,另外放上两枚松仁,用拇指按一下;
5)烤箱设180度,预热10分钟,把烤盘放入,烤大约15分钟。(最后几分钟要严密注意,防止烤糊。)
相信我,在这个跨年的特别时刻,一边看跨年晚会,一边吃这个拇指松仁饼干,喝些喜欢的茶,十分惬意!
就用这些拇指饼干祝吃货们2014新年快乐!
拇指饼干的来历:
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,背后隐藏着一个美丽的爱情故事。据说很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默地念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上,这就是这款小饼的由来。
经典版玛格丽特饼干配方:
原料:低筋面粉300克、玉米淀粉100克、杏仁粉30克、黄油200克、
熟蛋黄4个、盐1克、糖粉150克、杏仁粒60粒
做法:
1、把蛋黄放在筛网上,用勺子按压,使蛋黄通过筛网,成为蛋黄细粉。
2、黄油室温软化以后,加入糖粉和盐搅拌均匀,用打蛋器低速打发。
3、倒入过筛的蛋黄,搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉、玉米淀粉和杏仁粉。
5、用手揉成面团,用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏1个小时。
6、烤盘铺纸,面团用手揉成圆球状。球上放入一粒杏仁,用大拇指按扁小圆球。
7、烤箱设180度,预热10分钟后,烤15分钟。
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