韩式辣炒年糕

跟着感觉走-----韩式辣炒年糕  

2011-04-08 20:01:12|  分类： 西餐烘焙 |  标签：韩国  辣椒  炒  年糕  美食   |举报 |字号 订阅

 

辣炒年糕，在韩国是个很普遍的小吃，走在街上随处可看到男男女女、老老少少在小贩前吃着紅通通的炒年糕。它的做法很简单，但怎么做韩式辣炒年糕最好吃，主要依自己的口味习惯进行细节调整，跟着感觉来做这道韩式辣炒年糕吧。

 

 

材料：

年糕、洋葱、胡萝卜、韩式辣酱、盐、清水、色拉油

做法：
1、胡萝卜去皮，斜切成段。
2、将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片。
3、年糕切成条；洋葱洗净，切条。
4、将年糕用开水焯烫一下，不粘连即可。
5、锅中放适量油，油热后放入洋葱爆香。
6、放入胡萝卜炒至稍稍变软。
7、将韩式辣酱用少许清水稀释，倒入锅中。
8、将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀。
9、加盖焖3分钟，入少许盐起锅即可。

 

TIPS：
1、年糕可用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可；不焯烫的话直接放入锅中，加一点水炒软也可以。
2、韩式辣酱用清水稀释一下，容易翻炒均匀。