原料:肉馅、冬瓜、香菜、鸡蛋
调料:葱、姜 、胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、生抽
做法:1、主要原料,猪肉馅、冬瓜、香菜、鸡蛋。
2、猪肉馅中依次加入葱姜 末、胡椒粉、鸡粉、食盐、料酒、香油、生抽。
做法:3-4、加入调料搅拌均匀,加入一个鸡蛋清,朝一个方向搅打上劲。
做法:5-6、香菜切末,冬瓜切片备用。
做法:7、锅中放清水烧开,放入切好的冬瓜片。
8、加入食盐。
做法:9、加入胡椒粉。(胡椒粉可以最后放)
10、烧制冬瓜八成熟。
做法:11-12、将肉馅挤成直径1.5厘米左右的丸子,下入锅中。
做法:13、中小火保持水面微沸。
14、煮三四分钟,当丸子全部浮在上面,加入香菜,关火。
做法:15-16、最后淋入香油,出锅即可。