黄豆芽也是素菜中比较出味儿的菜，素高汤通常都会加上黄豆芽。用炒肉的方法炒它也很好吃。
主料：黄豆芽
配料：葱 姜 蒜 香菜 红椒 蒜苗
调料：辣椒粉 盐 生抽 糖
做法：
1、材料图。
2、配菜改刀。
3、平底锅不倒油，烧热后，放上豆芽干炒至豆芽软塌出锅。
4、锅中倒油，先下一勺辣椒粉炒出红油，下切好的葱蒜炒香。
5、放上炒过的豆芽翻炒，放上蒜苗及其它配料，加盐糖生抽调味。
6、翻均匀出锅。
小贴士：
1、豆芽先干炒，这样水份大部分被炒出，成菜比较干爽，入味儿也比较好。
2、豆芽跟韭菜和青蒜都比较搭配，放一点会很出味儿。
