家常鱼香茄条

 叶赫那拉氏。的QQ空间 [http://804411863.qzone.qq.com]2013-11-25 08:15  

 

主料：茄子400克，去皮、切成条备用。

辅料：黑木耳、水发笋干切成碎末备用。

水发银鱼少许备用。

肉末50克备用。

红油豆瓣备用。

制作过程：起调和油锅到9成热，放入八角、花椒少许炸香，将茄条倒入过油90秒捞出。

                    另起调和油锅，至8成热，放入姜末、葱花炒香，再放入红油豆瓣3汤勺，依次倒入肉末、银鱼、

                    笋干、黑木耳炒熟。

                    放入沥尽油后的茄条，翻炒，根据口味放入少量的盐，白糖适量。放半饭碗水文火闷烧15分钟， 

                    放入蒜丝、葱花、鸡精少许起锅。

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看看色香味怎么样，是不是食欲大增啊！