小土豆烧鸡腿

 叶赫那拉氏。的QQ空间 [http://804411863.qzone.qq.com]2013-10-8 07:12 

 

         这个小土豆仔还是上周去百佳买的，看了很新鲜就提了两篓回来，一袋煮熟煎了吃了，土豆软绵粉糯的很美味；所以这袋专门用选用鸡腿来烧，鸡腿肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

          鸡腿和土豆都是很好入味的食材，用于红烧两者味道相互吸收，鸡腿酥嫩，土豆粉糯，老人/小孩和孕妇可以多吃一些。

       原料：鸡腿3个，小土豆10个，豆瓣酱一勺，十三香小勺，葱一根，姜小块

 

          做法：1备好所需材料

             2鸡腿切小块焯水去下异味捞起

             3小土豆仔去皮洗净一切小块，姜切小块，备好豆瓣酱

             4煎锅温油，先放小土豆块进去煎香至土豆表面泛焦黄

 

               5锅中留底油放姜块和一勺豆瓣酱炒出红油

             6倒入鸡腿肉炒至鸡块表面焦黄

             7加入土豆混合炒均，调十三香提味

             8再一次性倒入适量的水，盖上锅盖炖20分钟

 

                 9烧至土豆块和鸡腿肉软烂，然后放盐调味大火收汁撒葱花

             10装盘即可

 

           注：土豆先煎一下最后再烧不会煮烂，吃着口感也好，要是嫌麻烦可以省去这一步。
        放了豆瓣酱和生抽，所以最后放盐调味的时候要适量。