令人垂涎三尺的南瓜派的做法步骤

豆果美食 2015-10-23 11:22

南瓜营养价值高，走街上忍不住要买，可是放几天也没用，今天晚上下定决心要把它给用掉点。灵机一动，南瓜派，做好后，好吃到简直停不下来。自我感觉这是我厨艺的进阶之作。哈哈。（原谅我豪放不羁有啥说啥的性格）

1. 南瓜切掉四分之一，去皮去籽洗净。

2. 切块。

3. 上蒸锅。

4. 此时开始用热水和面，为避免烫伤，用筷子搅匀，再用手揉面，成型不粘手为好。

5. 此时，南瓜熟了。（南瓜很容易熟的，如果不放心，用筷子扎一下看透不透）

6. 炒糖，有难度的一步。油热后放白砂糖，立即将火调到最小，快速翻炒待，出现图中色泽后迅速加入南瓜块，搅匀。（搅拌南瓜时不要把火给灭了，否则糖会凝固，变成糖葫芦外层那种硬硬的）

7. 馅料盛出备用。

8. 面揉成长段，切块。

9. 擀成面皮，厚薄适中。

10. 捏成饺子形状。

11. 入油锅炸。

12. 成品。

用温水也可以和面，但是开水和出来的面更松软。喜欢嚼劲的可以用温水。

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