上周末,从自家地里的山楂树上收获了很多山楂。山楂是好东西呀,那首歌“都说冰糖葫芦儿甜,甜中它透着酸,都说冰糖葫芦儿酸,酸中它透着甜”,唱的就是山楂呢。自家的山楂,纯天然无污染的绿色食品,做成炒红果最好了。我特别喜欢山楂酱的天然的酸甜的口感,可以直接吃,或者抹面包,或者加到酸奶里,既开胃又有营养。昨晚辛勤劳作了一晚上,处理了两大盆山楂,做成了让人口水长流的山楂酱。制作山楂酱的步骤如下:1. 把山楂一个个洗净,去核,去蒂。由于没打过农药,所以有些山楂有虫眼,仔细地削掉,洗净。2. 锅中加入山楂和水,再加入半小勺盐,中火煮开。3. 水开后,加入冰糖。4. 加盖熬煮5分钟。5. 冰糖全部融化,糖汁越熬越浓,用筷子搅动几下,再继续熬5分钟,山楂吸满糖汁变得透明,糖汁也已收浓,关火。山楂不仅酸甜适口,特别开胃,还有很多保健作用: 1、防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用;2、开胃消食,特别是可消肉食化滞积,很多助消化的药中都采用了山楂;3、能活血化淤,有助于解除局部淤血状态,对跌打损伤有辅助疗效;4、能平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。