润肺止咳的神秘配方秋梨膏的做法，赶紧学起来吧！

美味糕点 2015-10-28 14:02

1.准备材料：秋梨（鸭梨）5个，罗汉果1个，冰糖一小把，老姜丝适量，蜂蜜100ml

2.秋梨洗净削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁

3.将梨蓉和梨汁放入砂锅，倒入冰糖

4.加入老姜丝

5.罗汉果用手掰碎，倒入

6.开大火煮开后，转小火慢熬

7.小火慢熬30分钟后，倒出用纱布或者筛网过滤出渣（用纱布挤效果更好）

8.滤出的汁水继续倒入砂锅中，用小火开着盖子熬煮

9.煮到后期锅中汁水开始变浓，要不断用木铲搅动，直到汁水开始有浓稠黏黏的感觉即可关火

10.离火晾至温热，加入蜂蜜搅拌均匀，喝时取一勺用温开水调开即可饮用

友情提示：

1.如果家里没有很细的擦茸板，建议可以把梨去皮切小块后，放入料理机中打成梨蓉

2.梨的品种不同，出汁量也不同，所以步骤7过滤后，再小火煮的时间不确定，根据锅内汁水的量来定，像我最长的一次因为梨汁水特别多，所以最后小火煮的时间用来将近一个小时，而这次用的梨汁水不多，所以只小火煮了半个小时左右就到浓稠状态了，总之就是看状态，锅中的汁水变得浓稠有厚度就可以了

3.蜂蜜一定要等秋梨膏晾到温热的时候才能加，加早了温度太高蜂蜜的营养会破坏，如果等凉了再加蜂蜜会导致不能很好和秋梨膏融合

4.材料中的罗汉果也可以用川贝代替