糊涂大盘鸡的做法 鸡肉鲜嫩多汁

舌尖上的美食 2015-11-22 16:18

这个糊涂大盘鸡，汤汁浓郁酸爽、鸡肉鲜嫩弹牙，再搭配软滑入味的面片，营养丰富、主副结合，让人难以抗拒。

主料

鸡腿 (2个)

辅料

西红柿 (3个) 尖椒 (2个) 土豆 (1个) 面粉 (200克) 盐 (1/4小匙) 水 (115克)

步骤及做法

1、把面片原料（面粉200克，水115克，盐1/4小匙）混合揉成光滑适当的面团。

2、下成饺子剂的大小。

3、在每个剂子均匀的刷上一层油，或直接泡在油里，盖上保鲜膜醒1个小时。

4、把鸡腿肉去骨切核桃块，西红柿和尖椒去蒂，土豆切小块。

5、炒锅上火，加入少许底油，下入葱姜煸香。

6、下入花椒和干辣椒炒香。

7、下入约四汤匙的亨氏蕃茄酱炒出红油。

8、把西红柿和尖椒直接用手撕碎下入锅中。（这样可以让酸辣的味道更浓郁）

9、再下入鸡块炒至变色。

10、最后下入土豆块继续煸炒。

11、加适量开水没过食材，大火煮开后，盖盖儿烧制8分钟。

12、把醒好的面片用两手直接揪长下入锅中。

13、或从中间撕开。

14、加入盐、糖调好味。

15、当锅中汤汁收浓，面片煮熟后即可出锅。

16、成品图