分类:面,中式早餐
作者:米猪妈
创建时间:2012-08-01 15:26:42
描述:图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~
0. 面粉中加一勺盐。
1. 用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。(面团硬一些会比较好吃~)
2. 用手揉至光滑,盖上潮湿的笼布松弛一会儿。
3. 送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡,滚圆,再松弛5分钟。
4. 把面团儿压扁擀成长方形的面片儿,切成正方形的小面片儿。
5. 找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面;取一个小面片儿,用拇指的外侧在帘子上搓一下,漂亮的猫耳朵就出来了。
6. 可以一次多做一些,风干以后冷冻起来,随吃随煮。
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