自制糯米年糕，以后炒年糕就不用去超市买啦！

应大家的要求做个菜谱，为了拍过程图，我又重新做了一份，把家里所剩的粉都用上了，大家就按这个比例做吧，再也不用去超市买来吃了。

用料

糯米粉	300克
粘米粉	200克
水	340克
色拉油	2小匙（加不加都行）

自制糯米年糕的做法

1. 糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里

   

2. 用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。

   

3. 面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。

   

4. 全部搓好后放进锅中隔水蒸35分钟（中小火就可以）

   

小贴士

加粘米粉是为了不粘手，好操作，这样做的年糕不够劲道，因为没有用力敲击，只是活成面团就上锅蒸了，要想提高口感，唯一的办法是切的厚点，不要用水焖，用煎的方法炒年糕，口感提升很多，这是本人炒制以后得出的结论，大家不妨一试。

注：（菜谱中的配方比例已 有改动，认为这样的配比口感略有提升，大家按这个比例做一定可以）