鱼香肉丝
做法:
1.猪肉切粗丝,玉兰片、木耳切丝,与肉丝入碗,加精盐、绍酒、湿淀粉拌匀。
2.泡椒剁细与糖、醋、味精、淀粉、肉汤调成糖醋汁备用。
3.炒锅置旺火上,油烧至六成热,下拌好的肉丝炒散,加泡椒末、姜、蒜和葱,爆出香味,烹入芡汁,颠翻几下即可。
栗子南瓜粥
食材:小南瓜,熟板栗,小米
做法:
1.袖珍南瓜能煮两次,去皮切成小块(1厘米左右)。
2.水烧开下南瓜水开后大火煮10分钟,
3.将熟栗子用刀背拍扁拍碎加入锅中,同时加入小米,大火煮10分钟后小火慢慢熬至少半小时,到粘稠状关火加盖闷一会儿最好。
牛腩炖柿子
食材:牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。
做法:
1.牛腩用滚水烫过后,加水、黄酒、姜,入高压锅煮15至21分钟。
2.西红柿、胡萝卜用油炒热炒。
3.把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内,一起煮15分钟。
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