凉菜中最难做的老虎菜，今天就免费教给你！

酒到酣处，欲罢不能。此时桌上的万千美味，也绝提不起味蕾的兴趣，唯有“神”一般的凉菜出现时，准会将兄弟们的热情推向高潮。老虎菜，不得不提的酒桌上的利器！

男人好酒，兄弟见面，总会把酒言欢，不醉不归，现在中国男人最后的血性就藏在酒精的背后。平日里出门有上司，下班有老婆，紧张的工作生活节奏压得“爷们儿”真是有些喘不过气来。本人嗜酒，但自己在家却很少饮酒，因为那样更加孤独；与上司共餐也不饮酒，因为怕喝多了，开骂领导，弄得没了工作；与客户吃饭，如果客户没有要求绝不喝酒，因为那样误事，只是碰到脾气相投兄弟、朋友，那便是敞开了喝的时候，一切的压力在酒精的作用下都成为浮云。

兄弟们一起无酒不欢！

与兄弟们喝酒最后的三道菜，甭管是什么高端的餐厅，大多数是那三道菜——拍黄瓜、炸花生米和凉拌老虎菜！爱喝两口的朋友们，有没有找到共鸣？！但有时候也会大失所望，有些高端一点的餐厅却没有这几道菜，也有一些能做出燕鲍翅的大厨们却做不好一道凉拌老虎菜。到最后，我们决定，每次聚会只找那些“老虎菜”做得好的餐厅。

只要是兄弟们在一起，大街上也是餐厅！

其实，要做好老虎菜并不容易，去年的夏天于一位东北的厨师讨得一个方子，据说是最最正宗的老虎菜的做法，姑且不论正宗与否，美食的真谛在于分享。在此与一些网络达人们说一句话：“与其在网上乱喷，不如也弄些烹饪方法与朋友共同探讨，世上本无“正宗”一词，有的只是真心对待。希望这道菜的配方，喜爱美食和美酒的朋友们能有些用处。

原料：大葱50克，尖椒50克，香菜50克，黄瓜100克，蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精3克，白糖0.1克，香油3克，辣椒油3克。

制作方法：

1、将葱洗净切成丝，尖椒去籽洗净切丝，香菜摘洗干净切段，黄瓜洗净切成丝，蒜切末；

2、将以上原料放入盘中，放入酱油、白糖、精盐、味精拌匀后，加入香油和辣椒油拌均匀即可食用。