椰蓉的南瓜饼，还是那个味道！

小姝 2016-02-14 14:41

自己在家做点心时， 离不开馅料， 偶尔会去外面买， 虽然省力，但高油、高糖、高价...都不能控制，因此还是自己做馅料健康些，这市场上常见的南瓜就是我的大爱，最喜欢用它来入馅。更爱它与椰蓉来搭配，南瓜的甜味，还有椰蓉的特别香味，让这馅料滋味更加美妙，而且丰富营养，艳丽色泽，都让这自制馅料更加健康美味。

原料：1. 派皮：低筋面粉 200克 黄油 120克 水 60克 盐 2克 白糖 30克

2. 内馅： 椰蓉 100克 南瓜 250克 黄油 20克 白糖 30克 奶粉 30克

3. 表面： 蛋黄液 白砂糖 杏仁片 适量

制作 1. 用开水将白糖和盐化开， 凉后放入冰箱中冷藏；

2.将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒，加入过筛后低筋面粉中， 再加入刚准备好的凉开水；

3. 将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀；

4. 倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团；

5. 等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半；

6.重复这种过程，将重复几次的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上；

7. 从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形；

8. 在长方形的三分之一处折叠，再下面的三分之一处向上折叠后；

9.再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中半个小时；再拿出，同样的方法重复三次；