原料:1. 派皮:低筋面粉 200克 黄油 120克 水 60克 盐 2克 白糖 30克
2. 内馅: 椰蓉 100克 南瓜 250克 黄油 20克 白糖 30克 奶粉 30克
3. 表面: 蛋黄液 白砂糖 杏仁片 适量
制作 1. 用开水将白糖和盐化开, 凉后放入冰箱中冷藏;
2.将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒,加入过筛后低筋面粉中, 再加入刚准备好的凉开水;
3. 将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀;
4. 倒在案板上,聚成一团,用手和塑料切板聚拢面团;
5. 等面团聚拢后再用切板再切成一半,将分割的一半在盖上再重新切成一半;
6.重复这种过程,将重复几次的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上;
7. 从冰箱中取出面团,在面团上撒上些薄粉,用擀面杖擀开面粉为长方形;
8. 在长方形的三分之一处折叠,再下面的三分之一处向上折叠后;
9.再放入保鲜袋中,接着放入在冰箱中半个小时;再拿出,同样的方法重复三次;
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