迷你一口酥

                                 吃货驿站 2016-03-09 21:14

一口酥

厨师 | 编辑 蘑菇

之前有机会尝过一款很正宗的花生一口酥，花生本身口感就很细腻，香甜让人吃不够，但是吃多了也会很腻，今天给大家推荐的这款点心呢，有很讨巧的造型，细细的，中间还夹有一点豆沙，麻雀虽小但是五脏俱全啊，仔细去尝尝里面的味道，口感层次也很丰富，马上又到了吃零食补充热量的季节辣（对吃货来说吃零食需要分季节吗哼╭(╯^╰)╮，快点学起

准备食材

低筋面粉120g

黄油60g

糖粉30g

鸡蛋

蛋液30g

红豆馅200g

步骤总结

1.将黄油室温软化，处理成小片（块）

2.鸡蛋打匀后，将低筋面粉过筛，加入黄油粒，分次倒入所需的鸡蛋液

3.将面粉揉成团（不用特结实，揉成团即可，放冰箱冷藏半小时）

4.取出面团，直接操作不是太方便，建议用保鲜膜垫在底下，然后擀成长方形大薄片

5.将红豆馅搓成长条然后包进面皮里面，借助保鲜膜顺势卷起

6.切成均匀大小的小块

7.铺在烤盘上面（上面铺层油纸哦）

（说出来你可能不信，我们其实长得一样嘤嘤嘤.......）

8.刷上蛋液

9.撒芝麻~~~~

10.然后就放进烤箱中层，上下火180度，20分钟左右，至表面金黄即可

小贴士

今天的小贴士就是：吃前吹一吹，晾一晾，别急，不然会被烫死，别问我为什么知道的