都说早餐要吃好,可是总想多睡会儿不愿一早起床忙活。这种饼即美味又营养丰富。昨晚将菠菜碎等配料备好,今天早上二十分钟完活儿了。配上香浓的花生浆粥,一顿完美的早餐出炉。
1. 将菠菜洗净焯水后剁成菠菜碎。
2. 虾皮温水泡5分钟捞出剁碎。
3. 将菠菜碎和虾皮碎放入适量面粉中。
4. 加少许盐和胡椒粉再加入适量水调成稀糊。
5. 平底锅倒入少许油,薄薄一层即可。倒入面糊转动锅子使面糊摊成厚薄均匀的薄饼。小火将饼烙熟取出放一边备用。
6. 两个鸡蛋打散。
7. 平底锅加热,不用放油,倒入蛋液晃动锅子形成均匀的蛋皮饼。
8. 将蛋皮放案板上,放上菠菜饼,再挤上蕃茄酱或沙拉酱。
9. 用勺将酱抹匀。
10. 从一头开始卷起。
11. 切段即可食用。
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