赶走春燥，食疗是关键！白萝卜的又一种吃法！素食也美味！

                                月落乌啼
                           
                       
                       
                       
                        2016-03-29 08:28
                       
                  

              

              
              

                  

春季人体新陈代谢旺盛，容易出现急躁、上火等春燥反应。那么如何预防春燥呢？降火要从内调做起，因此，春季养生饮食是关键。

李时珍对萝卜的评价那么高，他说“根、叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”也难怪有人会把萝卜称为“小人参”了。

老家拿来两个大萝卜，就 第一次尝试做了纯素的萝卜丝馅，加了点粉丝和虾皮，炒了下，非常不错哦！看别人的柳叶包挺漂亮的，自己也尝试了下，不是特别漂亮，但是吃好，哈哈！

这个包子是先发酵后整形的，与前面一个一次发酵法可以对比一下。材料：面粉300克，水150克，酵母3克，萝卜1个，粉丝50克，盐、酱油、虾皮、料酒、糖适量。
步骤：
1.把面粉、水和酵母混合揉成光滑面团，放温暖处发酵，大约一个小时。发酵完成时，大约应该两倍大，手指插洞检查，既不立即回缩，也不塌陷。

2.发酵时，萝卜刨丝，加少许盐腌制一段时间后，挤干水分。

3.粉丝用水泡软。

4.热锅下油，先炒下虾皮。

5.然后放入萝卜丝，加调料翻炒至断生，最后关火后加入泡软切碎的粉丝搅拌均匀，盛出备用。

6.面团发酵完成后，取出，揉均匀，整成一长条，用刮板切成几个均等大小的剂子。

7.每个剂子揉圆，擀开，放入馅料，包成柳叶包。当然也可以包成别的形状，你自己喜欢就好！

8.放在加了屉布的蒸笼内，静置20分钟，然后大火蒸15分钟，关火5分钟以后开盖，即食。