广西人爱吃鸡，也很会吃鸡，鸡在广西人的心目中占据着很重要的位置，各种吃法你是否都已尝鲜过了？
白切鸡
无论是红白喜事还是，各种节庆，开业盛典，广西人都少不了白切鸡，就是把水煮熟的鸡砍成块状后，摆盘上桌，配着沙姜酱油做的蘸料，美味无敌，是必不可少的一种餐桌上的美食。
黄焖鸡（香菇炒鸡、板栗焖鸡）
桂北的黄焖鸡，选用桂林地区特有的冬笋，甜嫩脆口的笋片和着鸡肉一起炒香，吸收了鸡油的香味，加上一点辣椒，鲜甜香辣入味，如果用铁锅柴火干锅炒，那个味道神仙都坐不住了。还有加入冬笋，板栗一起焖的。
古典鸡
古典鸡的特点是长不大，再怎么长也就1斤来，颇有鸡中“香猪”的风范。另外，为了以正视听，或者叫品牌保护，此种鸡全部在岑溪养着，每只鸡的鸡脚上都套有一个“戒指”，绝对不会有假冒产品，其实也不会有，因为这样做法，也只有这个老板开的店才有可能吃得到正宗的古典鸡了。
纸包鸡
是源于梧州本地的特色菜，做法是用米纸包鸡炸香，味道有独特的香气。
月婆鸡
玉林、博白一带，有点类似白切鸡，原来是坐月子的专吃的，现在家常菜也有这种吃法，就是整干净的鸡切块，用老姜、盐、酒稍加腌制，烧开水后迅速倒入腌好的鸡块，血水一收就捞起趁热吃，也是非常香嫩入味的，鸡肉的香味得到充分保留。
高佬鸡
北部湾北海、钦州、防城一带，鸡与虾蟹同炒和焗，也可以一起煮汤煮粥，那叫一个鲜。
药膳鸡窝
用田七、灵芝、桂圆、鸡血藤、鸡骨草，炖成老火汤，调气补血活血护肝，非常养生。用药膳鸡煲作火锅汤底，再用上好的山泉水配鸡作火锅的的泉水鸡，冬季的广西阴冷天气较多，这种热气腾腾的吃法去湿去寒气，大补元气哦。
大新烤鸡
用当地的土鸡腌渍好后，放入碳炉上烤熟的鸡，香气四溢，回味无穷，老少都喜欢的味道。
荷香糯米鸡
荷香糯米鸡不同于一般的糯米鸡，它是由新鲜的荷叶包裹而成，荷叶的香气也会在制作的过程中散发出来。制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料。然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟。
螺丝霸王鸡
精选上好的螺蛳经过各种秘料的腌制，用大火精心炒制，随后加入一整只剁好的鸡块进行烹饪，在此期间加入上等的榕蛇一起烹饪，味道鲜香可口，令人回味无穷。
猪肚鸡
把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
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