【椒盐杏鲍菇】

1.材料：杏鲍菇，香葱。

  调料：椒盐粉。（超市售瓶装的那种）

2.杏鲍菇洗净沥干切滚刀块。

3.香葱洗净切末。

4.锅内水烧开，倒入杏鲍菇，煮1分钟左右。

5.煮好的杏鲍菇过凉水并充分挤干。

6.锅内油烧至八九成热，倒入杏鲍菇炸至浅黄色捞出。

7.锅内油再次烧热，继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出。（第二遍炸的时候，

  火不要太大，时间也不要太长，以免炸过头，焦掉。）

8.炸好的杏鲍菇沥干油份。

9.锅内留底油，烧热后倒入香葱末爆香，继续倒入杏鲍菇，撒入适量椒盐

  粉炒匀即可。