材料:米饭适量,菠萝肉100克,火腿50克,胡萝卜50克,豌豆50克,香菇2个,鸡蛋1个。
调料:橄榄油适量,盐适量,鱼露10克,胡椒粉适量。
做法
1·菠萝去掉一半,把菠萝肉取出备用,其他食材备好,所有的食材全部切小丁。
2·米饭用饭勺拨散备用,鸡蛋打散入锅炒熟备用。
3·锅中再加少许橄榄油倒入胡萝卜和香菇翻炒片刻,在加入豌豆。
4·加入鱼露翻炒均匀,再放入火腿继续翻炒。
5·加入米饭翻炒均匀,再加少许盐。
6·加入炒好的鸡蛋和菠萝肉继续翻炒均匀,加入胡椒粉。
7·再次翻炒均匀即可关火,然后盛入菠萝中即可食用。
用鱼露来炒饭,口感鲜美,没有也可不放。
菠萝肉也可用淡盐水浸泡一下再炒至。
菠萝最后再放,放早了会出水,影响米饭的口感。
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