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压箱底的8家好面馆,一个人也要暖好自己的胃
盼月心情
>《吃喝》
2015.11.27
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走进任何一家国内的餐厅,你会发现,几乎每一家都有面条。中国的面食文化博大精深、种类繁多:山西刀削面、四川担担面、北京炸酱面、湖北热干面……
每一样都是一个地域的文化坐标。
中国人对面条投注了包罗万象的巧思,面条的世界就像是千变万化的万花筒。
而面馆,则是冬日武汉里,最暖心的聚集地。
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精粉世家
丨
武汉最好吃的拌面
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在武汉应该没有第二家拌面比这更好吃了,头牌麻辣牛肉拌面,可谓是面中精品。用的是碱水扁面,配合打底的卤水酱汁很入味,吃进口里又筋斗又滑。牛肉分量很足,是四川的香辣口味,配上店家送的豆浆实在是惬意。
▲头牌麻辣牛肉拌面
这家店也开了很多年,24小时营业,生意太好,大部分时间都需要排队。晚上还有烧烤,约上三五好友,晚上一边撸串一边吃面感觉也挺好。
地址:汉口马场角横路
丨
安记波儿面
丨
自创波儿面,味道很巴适
▼
寻常街头巷尾往往才是民间珍品的聚集地,这家刁角美食很出名,主打的波儿面确实名不虚传。汤底红油香辣爽口,配合碱面筋道入味,面里
调味的萝卜和芹菜都是店家自己腌泡的
,口感酸爽开胃,加到辣辣的汤头里简直绝配。
▲香辣爽口的波儿面
关键分量也很足
,过早吃一碗基本到晚上都不饿,这里到了中午简直人满为患,许多附近写字楼的白领都会慕名而来。
地址:武昌区团结路(销品茂对面)
丨
李记热干面
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武汉热干面top1
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在热干面遍地开花的大武汉,李记却能另辟蹊跷杀出重围,成为许多人心中热干面TOP1.
他们家芝麻酱是特别调制的,口味偏甜
,很远就能嗅到那股芝麻酱的香味。面条偏软,胜在佐料多,面里面加一勺辣汤,均匀地拌在碱面上,入口很赞。
▲
聚集人气的李记热干面
面的口味也很多,有传统热干面,还有杂酱、牛肉、牛杂的,各有特色,热干面发烧友们可以一一品尝。
地址:中山大道384号附2利济路车站旁
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刘记三狗牛肉面馆
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炒面界的神店
▼
这家位于兰陵路的刘记三狗牛肉面馆,
可称之为炒面界的神店
。牛肉炒面是看家招牌,13元一碗,牛肉量又多又大块,很良心。这个店最大的特色是无论有多少碗炒面,都坚持一碗一炒,用卤牛肉的汤来炒面,浓郁入味,牛肉咬下来也软烂顺口。他家微辣就已经很辣了,重口味的吃货们不能错过。
地址:江岸区兰陵路(海伦宾馆旁)
丨
一品红牛肉面馆
丨
辣的很彻底
▼
近年来武汉的牛肉面馆开了很多,这家的味道个人感觉相当不错。面的汤头很鲜,喝一口整个舌头都在回甘,牛肉和牛筋都煨烂了,真的是入口即化。
牛肉量足
,卤料味很浓,撒上些许红油辣椒,好吃的让人停不下来,配上门口的小面窝,一早都很惬意。
地址:江岸区汉口一元路(近市十六中)
丨
付记鲜味鳝鱼面
丨
冬日里的营养大餐
▼
每天都要排队的鳝鱼面馆,他家的鳝鱼面是提前把鳝鱼切成丝状,加上辣椒、花椒等调味品翻炒,
去腥的同时将鳝鱼的鲜味都融进了汤汁中
。然后将这些臊子浇在面条上,这样一碗鳝鱼面就做好了。一碗面量很大,食材新鲜,味道也很好,因为食客众多,所以买面要趁早,每天12点后基本就没有了。
地址:武昌区静安路16号
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一好拉面
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来自日本的好面条
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对于小编这种脸颊常年长痘的阿姨,每次在外吃饭,内心都要经过好一番争斗。不能辣、不能油、不能太甜,
一碗清淡浓郁的日式拉面就成了最好的选择。
这家整体布置就透着股和风,很多装饰猫,萌萌的很可爱。豚骨拉面汤汁浓郁,分量很足,糖心蛋嫩滑,搭配细长的面条,入味极了。如果不够,还能再来份炸猪排,外酥里嫩不油腻,搭配拉面很赞哦。
地址:江岸区郝梦龄路2号附4
丨
王记生烫牛杂面馆
丨
鲜到骨子里的味道
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他家和三狗是邻居,特色是生烫,主打牛肉粉的“鲜”。吃腻了卤的牛肉面,小编更爱吃生烫,口感更新鲜嫩滑。牛肉、牛杂、牛肝、牛腰……不管你想吃什么单品,任意搭配组合或是大杂烩都可以烫。
生烫最重要的就是肉汤,王记的汤头非常鲜美
,吃完肉捞完面再美美地喝几口汤,整个胃都暖融融了。
▲汤汁鲜美的生烫牛杂面
地址:江岸区兰陵路
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