【原创】槐花饭的乡愁

作者：张秀明，开封市杞县板木乡人，现任职于河南宛龙高速公路有限公司。

本文系“中国梦·金杞情”主题征文活动原创作品，荣获优秀奖。

槐花饭的乡愁

老家的院子里有几颗槐树。每到春夏交替的季节，洋槐花盛开，一簇簇雪白的花穗在风中摇曳，院子里就弥漫着清香。雨后，洋槐花更是干净浓郁，清新鲜润。记得儿时，每年都要“捋槐花”，拿着长竿采摘，然后再做成槐花饭吃。即使现在回农村少了，但洋槐花的芳香时刻弥漫在心中，它不仅使童年变得生动丰富，更让我难忘那一段的美好时光。

洋槐花吃法花样众多，为人们带来各色美食。在杞县老家，洋槐花的吃法通常有两种，一是吃鲜的，一是吃干的。吃鲜的又有两种吃法，一是蒸吃，一是焖吃。蒸吃，就是和面粉一起搅拌均匀，上锅蒸熟吃。调料可以简单到把几瓣大蒜捣成泥，放点盐，滴上几滴香油即可。焖吃，就是用水把槐花和面粉拌匀，拍成小饼子放锅里炸，然后再加上调料和水焖熟，吃起来味道近乎焖鱼。吃干的就是先用开水焯一下，然后晒干、储存，以备取食。干洋槐花常用来做包子馅，或者和鸡蛋一起煎，做捞面条的“浇头”。

母亲以槐花为原料，能做出令我垂诞欲滴的美食。所以，我爱吃洋槐花，鲜的干的都爱吃。其实，小时候吃洋槐花，也是生活中的一种无奈。毕竟，在穷日子的时候，“捋槐花”做成饭，并且一年四季都能吃上，还是能为家里节省一点开支的。现在，我吃槐花饭，更多的是对过去生活的回忆，体味父母养育孩子的艰辛。

春风年年，院子里的洋槐花如期而至。每年洋槐花盛开的时候，我通常是不在家的。母亲每年都会晒一些干洋槐花，让我带回城里吃。可是母亲年龄大了，站在凳子上颤巍巍地用长竿钩洋槐花，父亲非常担心她的安全，但总也劝不住。几年前，我回老家时给母亲说，我现在不喜欢吃洋槐花了。母亲神情有些失落，好像她费劲为我做的事没有意义了。我知道，这句话我说错了。其实，我说不喜欢吃洋槐花也不是实情。母亲越来越老，采摘洋槐花越来越难，我不想再让她一年一度为我准备干洋槐花了。本想不再让母亲为我费心准备洋槐花，谁知道却加重了她的心理负担。母亲的失落，我懂。

我爱吃洋槐花，香味可口的槐花饭伴随了我的童年，让我感受到那容易满足的快乐。现在想起槐花饭，更多的是感念母亲的手艺，给我带来的浓浓思乡情结，这是一种余意未尽的感受。

如今，生活在喧嚣纷扰城市里的我，却还时常在梦中感怀洋槐花。