我所有的年三十都没有离开过父母
春节，对于中国人来讲是这一年当中最重要的一个节日，同时也是每一个人从童年到成年，从家乡到异地，从父母身边到组建家庭这一系列人生历程中，留下记忆最多的时刻。
我这44年，所有年三十都没有离开过父母。起码除夕夜的时候一定会在家里，而且一定会跟我的父母在一起。
这个原因也非常简单：结婚之前我肯定是跟我父母一起过；婚后因为我的家在北京，我父母家也在北京，所以我过年都在家里。也有出去玩的时候，但我都会过完三十和初一才离开。
比较特别的春节记忆是在我刚刚工作的时候。
那一年初一凌晨：他们变老了，我长大了
那是1997年，我研究生毕业之后留校教书。那一年我还没结婚，我未婚妻孙莉的父母还没有搬到北京来，一到春节，她会回到大连老家跟她的父母一起过年，我则留在北京。那一年
我姐姐已经结婚了，要陪着她老公去她婆家过年。数来数去，那一年大年三十是我跟我的父母三个人过的，家里很冷清。
那时候，我跟孙莉一起住在北京的西边，觉得已经有自己的家了；而我父母家在东边。年前我刚刚学会开车，买了一辆车，大年三十下午，我开着车去父母家里跟他们一起吃年夜饭。
一起吃完年夜饭，我陪二老看电视。那个时候春晚还不像现在这么“难看”，我们一起等着看小品，一起嘎嘎嘎地笑。那时候不让放鞭炮，很安静。过了十二点，他们俩也累了，我
说你们睡觉吧，就一个人开着车，穿过北京，从东到西。此时天开始下雪，那一瞬间，我突然觉得自己正驶向远方，在远离自己的父母——他们变老了，我长大了。那个初一凌晨的
雪夜，是我人生的一个节点。
而那一顿年夜饭，给我印象最深的是父亲做了一锅火锅。在热腾腾的铜锅里，有母亲包的蛋饺，父亲做的肉丸，发的海参、木耳、香菇，调的鸡汤，还有发的牛筋、鱼肚，炸的肉皮，虾，鲍鱼，干贝，冬笋……很大的火锅，像广东人过年时候吃的盆菜。这个火锅没什么地方特色，就是自己做的，类似全家福。我们三个人，在冷清的大年夜，吃着丰盛的火锅。
家人最多的年夜饭，最难忘
我对2014年的春节印象同样特别深刻。那年我家有了第二个小孩，也是女孩，她的名字叫作“妹”。过年的时候非常非常热闹，我父母、孙莉的父母、我跟孙莉、我们的两个女儿，让我父母跟孙莉的父母有了一种子孙满堂的感觉。晚一点的时候，姐姐也带着我的外甥来了，那是我们家人口最多的一次过年。
年夜饭就应该是在家里自己做，如果不是坐在家里，还要再转一个场，就有点不像是一家人团团圆圆地在过年。因为过年就是为了一家人能够在一起。一家人散落在各个位置——沙发
上，厨房里，餐厅里，电视机前，麻将桌前，这样才像是过年的感觉。如果不能凑在一起，过年还有什么意思。
2014年春节是我做的年夜饭。我之前还列了单子，提前去菜场买菜。烧了一个干烧黄鱼，把它留着第二天才吃，意在年年有鱼（余）。我还做了类似于火锅的全家福，烧了扣肉、素
什锦、冬笋烤塔菇菜、辣椒炒鸡、豆腐、鸡汤……大概二十几个菜，大家其实也不太吃得下去，但是过年总是要弄一桌子菜，热热闹闹才对。
黄磊的年夜饭：在吃上，黄磊事必躬亲。尤其是年夜饭这样家人团聚的重要场合，从采购到掌勺，丝毫马虎不得。
最特别的大年三十：满北京买韭菜
每一次过年，除了做年夜饭，还有一件重要的事情就是采买年货。过年的时候总要买些鸡鸭鱼肉、海鲜之类，各种美食，觉得应该花点钱把家里面弄得喜气洋洋，物资丰富一些。买年
货像是给新的一年存点东西，也带点新的气息。
大概是2005年春节，我和孙莉本来商量好去爸妈那边吃年夜饭、包饺子，结果又有朋友约我们年夜饭之后一起包饺子。约好之后突然发现没韭菜。当时已经是大年三十的下午，我们开车到处找韭菜，最后在一家超市终于买到了一把儿韭菜。捧着那把绿油油的韭菜，在年三十的黄昏往家赶的时候，突然觉得过年就是这样，一把绿油油的韭菜，你把它买回家里，想着能跟家人、朋友一起包顿饺子。这是一个中国人最踏实、最幸福的时候。
办年货的时候一定要买糖
我小时候物资还比较匮乏，糖都是定量供应的。可小孩子永远对甜的东西感兴趣。听母亲说，我小时候经常半夜哭醒，说“我要吃糖饭饭”。糖饭饭是什么东西？就是白米饭放点开
水，舀上一勺白糖，是我小时候最爱吃的东西。
甜的东西永远会让人们觉得心情愉快，我到现在都还对甜味情有独钟。虽然以前抽烟的时候我不喜欢吃甜的，但在戒烟之后这几年，我越来越觉得蛋糕、巧克力、冰激凌等各种各
样的美味甜品，都是诱人的美味，会让人心情愉快、情绪稳定。
小的时候，家里人去办年货时，一定会买糖。那时候如果能够有机会吃到大白兔奶糖，简直要幸福死了。在商品流通不畅的时代，地方的土特产、特色食品很难买到，大白兔奶糖通常
要托人从上海带过来。所以，那时的列车员是非常有权力且特殊的职业，第一可以买到火车票，第二可以帮亲友带土特产。
虽然不容易，每年过年我们还是会想尽办法买一些零食，在有客时，就可以端上几个盘子、几个干果盒作为招待。平常的人家除了过年，待客时不会拿出零食，只消泡一杯清茶。如果家里来了小朋友就会拿出几块儿糖，说“来来来，小朋友吃糖”，把糖塞在他手里，这就已经是非常好的接待了。
但是过年不一样，你不能还是一杯清茶，起码要端出一碟花生、一碟瓜子，最好还能有些葡萄干、核桃、琥珀核桃仁，一些小点心，当然还要拿
出一碟水果糖、一碟奶糖。我印象中，那时候我母亲都会买一种名叫“酸三色”的水果糖，圆形小粒，红的、绿的、黄的，包着透明的塑料纸。还有一碟奶糖——说是奶糖，通常是杂拌糖里混一些我们自己放进去的大白兔奶糖和用彩色的锡纸包的小巧克力。过年那些天里，巧克力和奶糖会被挑着先吃完，等到过完正月十五的时候，就只剩下酸三色了。我经常哭着说：“只有酸三色，找不到奶糖了。”但我们仍不甘心，在一堆红色的、黄色的、绿色的酸三色里面找啊，翻啊。“哎，我找到了一个！”我忽然在酸三色海洋的最底层发现了一块儿大白兔奶糖。
那块儿大白兔奶糖真是甜得不得了，也香得不得了！我跟姐姐一人一半，面对面坐在那儿，坐在北京的冬天里。窗外飘着雪，我们嘴里各自咬着半块儿大白兔奶糖，好开心。
本文摘自中信出版社《舌尖上的新年》。
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