作者:豆腐乳
编辑:养乐多
最近,茅台推出了三款冰淇淋,分别是青梅煮酒、经典原味和香草口味,在冰淇淋中添加茅台酒的比例在1.6%-2%。
茅台这是从年轻人着手,想通过冰淇淋新品,培养年轻人对茅台的认知。
这届年轻人并不爱喝白酒,对茅台的兴趣不大,这是茅台推出新品的原因。
据统计,白酒产量最高峰是六年前的2016年的1358万千升,此后就没有这种辉煌。2017年白酒产量1198万千升,2018年就跌破1000万千升,只有871万千升了。随后几年一路下跌,2019年786万千升,2020年741万千升,2021年715.63万千升,都没有反弹。
☉数据来源:白酒失宠年轻人,低度酒能否成为“年轻人喝的第一口酒”?
白酒卖不出去,和年轻人对白酒不感兴趣有关。
艾媒咨询数据显示,2019年中国白酒消费者平均年龄为37岁。白酒的消费群体,正在逐渐老去。
有意思的是,另一种常见酒类啤酒的产量,近年来也在不断下降。尽管其下滑幅度没有白酒六年快腰斩那么夸张,但下滑趋势是没变的。
☉数据来源:国家统计局
年轻人觉得白酒和啤酒过于老气。
从喝的感觉来说,白酒显得辣喉咙,尤其是高度酒,那种辛辣感会阻止年轻人入门。高度酒还容易喝醉,这种感觉也并不好。
啤酒虽然度数低,但是气泡太多,喝下去肚子胀。至于另一部分爱啤酒的年轻人,则更愿意转向精酿啤酒,这就更小众了。
而从大众印象上看,白酒更多和“酒桌文化”绑在了一起。
至于酒桌,是这届年轻人最怕的社交场合。
我们之前在《手机上几百个异性网友,我仍然如此空虚》里提到过,随着年轻人在社交网络上花费时间增加,线下社交减少,年轻人越来越不会线下社交了。老一辈人的酒桌聚会,年轻人浑身上下都社恐。
酒桌文化又经常和权力联系在一起,老男人们津津乐道酒桌上的权力围猎,年轻人更像是猎物,显然不会喜欢酒桌上的白酒。
而以前白酒做的营销,像“少女踩曲”,也总是带着一股中老年男人味。
可是时代早变了,现在都有把赃款花在游戏充值、打赏主播上的贪污犯了,再这样下去,年轻人会不声不响地彻底抛弃白酒,连一声招呼都不打。
现在的年轻人厌倦了啤酒喝白酒,却喜欢上喝果酒。2021上半年,淘宝、天猫、天猫国际和酒仙网平台的果酒销售额同比激增1626.2%,销量同比增长1944.6%。
果酒销量快速增长,背后是年轻人饮酒场景的改变。以往白酒、葡萄酒、啤酒消费往往发生在多人酒宴上,而现在年轻人更喜欢独居,自己在家开一瓶低度酒自娱自乐。这种情况下,喝酒不再是社交场合的逞强,而是一种一个人的享受,低度数、口味偏甜、味觉丰富的果酒更适合这个场景。
另外,2020年线上购买酒的90后里,女性消费人数已经超过男性。以往并不被看作是酒类消费主要对象的女性开始崛起,喝起了年轻人的果酒、气泡酒等。打动她们的是丰富的口感、新颖时尚的包装、独自微醺的感受。
扩展来看,在酒精饮料之外,很多新式饮料正在赢得年轻人的心,竞争更加激烈,这对白酒更加不利。像我们之前在《水圈儿,卷不动了》提到的气泡水以及咖啡等,都赢得了不少年轻人的心——就连瑞幸都开始盈利了。
这个时候也难怪白酒品牌开始想尽办法讨好年轻人了。只不过,如果没有摸清楚年轻人的心态,不能为年轻人创造新的喝白酒的场景,白酒只会在年轻人中越来越被忽视。
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