家里有个电饼铛还是比较方便的，可以用来摊饼，烙饼或做披萨饼。对于一些糖尿病等特殊人群，需要定量主食的，使用电饼铛做比较容易操作，而且可以坐几个花样换着吃。我家里使用电饼铛做早餐好几年了。

摊饼

家庭用，可以买个小的电饼铛，用来摊饼作为早餐。做法也不难，把面粉调成稀面糊，倒进电饼铛里，摊平即可，薄厚可以灵活把握，摊薄一些口感可能更好。

我家里经常用电饼铛做早餐，就摊成软的饼，夹着炒的土豆丝吃，口感也不错。为了更健康，可以放一半的全麦粉或杂粮面（黑米面、玉米面、荞麦面等），或者就用全麦粉摊饼。通过情况下，我家里会使用部分全麦面粉加玉米面或黑米面摊饼。

另外，也可以把鸡蛋、菜末、油、盐直接加到面糊里，做成鸡蛋菜饼，营养齐全，但菜不能放太多，不然不容易成饼。还可以撒点芝麻在刚摊饼的面糊上。

我也指导一些糖尿病人群使用电饼铛做早餐主食，有利于定量，进而更好的控制血糖。

烙饼

电饼铛也可以用来烙饼，但最好使用发酵的面，烙的饼更加松软，可以做成葱花油饼等特色饼。我家里的电饼铛小，做过薄的南瓜饼、红薯饼，很少用来烙饼，如果做葱花饼，更喜欢在平底锅里。

也可以用电饼铛做菜盒子或馅饼，不过，我家里更倾向于用平底锅做馅饼、菜盒子或手抓饼。

作者介绍：刘长伟，南京市儿童医院营养医师，注册营养师，科普作者，编著《辅食每周吃什么》、《不挑食长得高》、《宝宝分龄喂养指导》、《宝贝、早餐吃什么》等。2016年江苏十大微博自媒体之一。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。