这么肥的五花肉, 婆婆处理一下再用来炒菜, 比瘦肉更香还不腻人!

现在大家对猪肉是又爱又恨，因为炒菜不放肉的话，炒出的菜就会失去香味。但如果放肉，瘦肉吃起来就跟木渣一样，肥肉又油油腻腻太腻人！

那么今天我就用婆婆的独门秘方，给大家解决掉这个问题。把肉处理后，瘦肉能变得更香，肥肉即香还不腻人！

炒菜的话还是五花肉比较好吃，不仅香还更嫩，所以今天我们就用五花肉来做示范。我特意去买了一块比较肥的五花肉。处理完以后，保证炒菜更香，还解决掉了腻人的问题！

把肉洗干净放到锅里，放入大料，香叶，橘皮，辣椒，花椒，开大火煮制。重点来了，煮制的过程中，要用筷子把肥肉戳很多洞！煮十五分钟就出锅。

出锅后使劲的挤干净洞里的汤汁，均匀的涂抹上老抽。

锅里倒入食用油，烧至五成热后下入五花肉，两面均匀炸至断生后即可出锅，捞出后要直接放入凉水冷却一下。

完成后的五花肉仍然香味十足，也因为从筷子戳的洞中排出了许多的肥油，以及蒸煮油炸后，吃起来再也不会腻人了！

处理好后就可以用来炒菜跟包饺子啦！