新疆罗布麻茶

    近年来，中老年人“三高”问题越来越普遍，严重困扰人们的健康生活，这使得具有缓解血压、调节血脂等作用的罗布麻茶越来越受欢迎，成为了很多中老年人的日常茶饮，甚至引来了一些外国朋友的关注。

    野生的'罗布麻'具有辅助软化血管、降压清脂的作用，这在《本草纲目》、《救荒本草》等古药典籍中早已有相应记载。

    我叫张家超，1997年正值国家边疆大开发热潮，我随着家人来到新疆尉犁县（罗布泊腹地），然后定居下来，直到现在。     现代科学研究表明，罗布麻茶叶中富含槲皮素、芸香苷、强心苷等黄酮类物质，能协助清除血管内垃圾，防止血管氧化，增强血管的柔韧性和弹性，这也解开了罗布麻为何能调节高血压的秘密所在。所以有这方面问题的朋友，不妨喝罗布麻尝试一下。

    每年7-9月份是罗布麻茶的成熟季节，我们就去罗布泊采摘野生罗布麻茶。

    十几年前，罗布麻茶的名气还不那么大，主要还是在新疆这边比较流行，一般也都是来这里旅游的人购买的比较多。这边的人很淳朴，卖的也都是实打实的野生罗布麻，因为茶确实好，很多人买回去以后，还会打电话联系再次购买。

    但是随着互联网的发达，电视、网络媒体大量报道，罗布麻的市场认知度快速走高，很多人就开始在网店上销售罗布麻，但基本上都是以次充好，用种植的罗布麻冒充野生罗布麻，有的甚至用普通茶叶冒充罗布麻（辨别这类假产品有个简单的办法，他们发货都不是在罗布泊，所以问一下发货地址基本就露馅了）。
    但是依然会由于假货的冲击，导致现在还愿意去罗布泊采摘野生罗布麻的人已经非常少了。

    为了能保证罗布麻茶的品质，我们坚持自己采摘罗布麻，自己炒茶，卖出去的茶全部从罗布泊这边发货，这样虽然快递成本比较高，但是新老客户都比较放心。

    从采摘到炒制成品，制作罗布麻茶的辛苦，没参与过的人无法体会。
    品质最好的罗布麻主要生长在罗布泊戈壁滩，那里的环境极其恶劣。7-9月份正值酷夏，罗布泊里白天地表温度超过50℃是家常便饭，但是罗布麻又必须在这个季节采摘，因为在高温的蒸腾作用下，罗布麻的有效成分才会从根茎叶中全部聚集在嫩叶顶端，此时采摘的嫩芽原叶有效成分是其它时间采摘的近百倍。

图：罗布麻花特写

    制作流程上我们一直遵循着古老的传统，坚持用手工采摘嫩芽原叶。而许多茶厂的选料都是整根割走，回去后将罗布麻叶集中摘下，这样做出来的茶，老叶嫩叶混在一起，影响品质，而且会对罗布麻的生长环境造成破坏。

图：野生罗布麻

    炒制罗布麻茶需要八道工序，分别是选叶、复软、去碱、摊凉、杀青、揉捻、炒干和烘干，每一道工序都有他的作用，缺一不可。
    去碱的目的是减少罗布麻原叶中的碱性成份，在饮用时减少对人体口腔和肠胃的伤害。
    杀青是采用平底锅，用沙浴进行加热，待锅内温度达到190℃左右时投料，然后不停翻动茶叶，操作要迅速、灵敏否则茶叶就会过多蒸发水分，损失养分。

图：杀青

    炒干是将揉捻后的叶子放入锅内炒制12—15分钟，温度约130℃左右，炒到能听见响声，叶子的颜色由浅变深，直至黑绿色。这样炒出来的茶，才更容易存放，在干燥环境下，放置四五年都不会有问题。

图：炒茶

    罗布泊采茶、炒茶虽然辛苦，但是我们依然愿意守候这片荒原上的那份淳朴，图一个心安理得！

图：炒好的罗布麻茶

    好罗布麻茶属于“懂”的人
    在新疆罗布泊地区，当地罗布人饮用罗布麻茶已有上千年历史，这也使得这一地区成为了公认的世界第五大长寿之乡。但我也要提醒各位茶友，罗布麻茶虽好，但是不能完全替代药物，孕妇和儿童都不宜饮用罗布麻茶。

    之前，我家的茶叶都是卖给一些来新疆旅游的朋友，很多人都成为了回头客。今年，我打算利用网络让更多外地的朋友也可以体验我们正宗的野生罗布麻茶。需要的茶友请添加微信进行咨询了解，我们保证原产地发货，保证一流品质。