芳姐保健湯餸 ? Blog Archive ? 病後及手術後調理—合掌瓜馬蹄鯇魚尾湯

   合掌瓜是營養較全面的瓜菜，它含有豐富維生素A、C及礦物質如鈣、鐵、磷等，有疏肝理氣、化痰止咳、利尿、淨化血液等多種功效。

   用合掌瓜配清熱化痰的馬蹄同煮魚尾湯，對感冒後痰多，餘熱未清，及手術後脾胃功能未恢復，食慾不振者很有幫助。
   用料是：合掌瓜2個，馬蹄6粒，生薑2片，鯇魚尾1條。
   做法：合掌瓜去皮，切厚片；馬蹄去皮洗淨；鯇魚尾洗淨，用少許油煎香；燒熱7碗水，將材料全部放入，煮約40分鐘即可連湯料同食。
   ~ 小貼士：本品清甜可口，對小兒胃智力發育都有幫助。湯料中馬蹄除了清熱化痰，尚有消腫散結作用，對有腫瘤人士亦非常適合。