新技能 | 如何快速解冻各种肉！

【快速冰冻猪肉的妙点子】

迅速冷冻猪肉不仅可以延长肉类的保质期，还可以让猪肉的营养不容易流失。不过买回来的一整块猪肉，冰冻速度实在太慢！有什么办法可以快速冰冻猪肉呢？

方法很简单，我们只需要在冷冻前按照自己的需求把猪肉切成肉末或者肉片就可以啦！

切好猪肉后，隔着保鲜袋把肉末压成饼状，并密封好保鲜袋；一片片的肉可以铺成一层放进保鲜袋里，如果您想切成肉块，也是这样摆放。

现在我们就可以把猪肉放进冰箱里冰冻了！我们把没切的肉和剁碎的肉末同时放进冰箱里冷冻。2小时后，把肉拿出来，用手指触碰一下肉的表面，未经处理就冷冻的肉还有些软软的，而处理过的肉已经开始变硬了！

另外，点子王还要提醒您，我们在处理肉时，最好是把肉按照我们每次吃的量来分装，否则，肉的分量太大，一旦解冻了，再放回冰箱复冻，肉的营养和质量同样也会大大降低的哦！

【正确解冻猪肉的妙点子】

小伙伴们平时是怎么解冻肉的呢？许多人会用水泡猪肉，来加快解冻速度，不过这样做其实会导致猪肉营养成分流失，而用热水泡更是会加强对猪肉本身营养成分的破坏。

那么，到底怎样解冻猪肉才不会导致营养流失呢？其实解冻肉最好方法就是，放到冷藏室内解冻。在冷藏室里解冻肉可以保持低温，使得微生物不会过度增殖，由于温度波动不大，解冻过程非常的温和，所以解冻产生的肉汁是最少的。

因此，我们在解冻肉的时候，应该提前半天到一天把肉放进冰箱的冷藏室的最下层，才是最好的解冻方式。

不过，忘记提前把肉放进冰箱了怎么办呢？将肉直接放到微波炉中的冷冻档解冻就可以了，但是记住，解冻的时间宁短勿长哦！快速冻肉与正确解冻猪肉的妙点子，你学会了吗？