白果之味

秋季，银杏黄了，叶子如黄金铺地，锦绣辉煌，人如置身画中。

与此同时，一种对秋季有补益的食材出现了，那就是白果。中医认为，白果敛肺气，还可以滋阴养颜。一般我们熟悉的做法有白果腐竹薏米糖水，润肺养颜。

但是，在不同的文化背景下，白果有不同的吃法。在日本，人们对白果也非常喜爱，在他们的饮食文化中，白果是什么样子的呢？

白果茶碗蒸

茶碗蒸做法：

1.两枚常温生鸡蛋磕入大小合适的碗里，加盐一起打散。

2.缓缓注入相当于鸡蛋液3倍量的凉开水和干淀粉（少量，用筷子头蘸上少许即可）再次充分搅打匀，加入香菇两片，白果2个，盖上碗盖（或蒙紧厚保鲜膜）。

3.蒸锅上蒸汽后，将装好蛋液的碗在蒸锅中隔水蒸12－15分钟。

4.关火后不揭开锅盖，焖3－5 分钟再出锅。上桌前打开碗盖（或揭开保鲜膜）。

白果蒸饭

营养的白果饭，带有香味的米饭中还能吃到白果QQ的口感。

烤白果

营养健康的美味零食。

微波炉信封白果

1、取一个信封(最好是牛皮纸的)，把10颗银杏放入。

2、 信封口折两下，防止在加热的过程中信封散开。

3、将信封平躺，放入微波炉中。尽量使白果在信封中均匀平铺。

4、中低火加热15秒。倒出白果，稍稍放凉，剥壳去衣，即可食用

时蔬汤白果

白果关东煮

和其他食材一起炖煮，吃透了汤的鲜味。

值得注意的是：白果有小毒，成人每天食用10颗左右即可，不可多食。儿童食用，每日不可超过7颗。

让我们一起赏银杏，吃白果，享受美好秋色吧！