鲁菜中的传统名菜——拔丝地瓜

拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于鲁菜系甜菜，特点是原料普通、色泽鲜艳、口感脆甜，孩子和女士都比较喜爱。

大概制作过程：

一、地瓜去皮切块（加入淀粉搅拌均匀，个人做法）。

二、油锅炸至金黄，捞出沥油，另起油锅加入白糖，熬制金黄糖液，倒入炸好的红薯块便可。