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2017.12.29
拔丝地瓜是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于鲁菜系甜菜,特点是原料普通、色泽鲜艳、口感脆甜,孩子和女士都比较喜爱。
大概制作过程:
一、地瓜去皮切块(加入淀粉搅拌均匀,个人做法)。
二、油锅炸至金黄,捞出沥油,另起油锅加入白糖,熬制金黄糖液,倒入炸好的红薯块便可。
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