不同年龄的酵素混在一起,时间长的酵素就算是引子,总体年龄要按时间最短的酵素算。使用时,要稀释的倍数,按稀释后的总量算,要大于混合前的所有品种酵素的需要稀释的总量的总和(如果绕不明白,就多绕一会儿吧,呵呵。)。混合后的酵素,有混合前的所有品种酵素的功能,且叠加。如果给予时间来融合发酵,会更强。(这是对于普遍的情况而言,不要给我钻牛角尖儿举特例,呵呵。)
我来解绕吧,不知对否,请老平农批评指正:
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不同年龄的酵素混在一起,时间长的酵素就算是引子”如果给新做的酵素里加入的酵素本身含有38年乐博士的老酵素、老平农3年的青少年酵素以及本人自制三个月的婴儿酵素,那么
乐博士38年的老酵素就是新做酵素的
引子。“
总体年龄要按时间最短的酵素算”你现在酵素桶里的酵素,不管是含有乐博士38年的老酵素、老平农3年的青少年酵素、本人自制三个月的婴儿酵素还是新加入的材料、水、糖,年龄则从最后一次加材料、水、糖的时间起算!
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要稀释的倍数,按稀释后的总量算,要大于混合前的所有品种酵素的需要稀释的总量的总和”如果要稀释的酵素里含有38年老酵素及自制三个月的酵素,38年老酵素要稀释的倍数为x 倍,三个月的酵素应稀释的倍数为倍,则我们应该稀释的倍数就要大于x+y倍!也可以理解成:假如38年的一滴酵素应稀释成2000毫升,三个月的一滴酵素应稀释成200毫升,那么同时含有这两种酵素的酵素就应稀释于大于2200毫升的水中!
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混合后的酵素,有混合前的所有品种酵素的功能,且叠加。如果给予时间来融合发酵,会更强。”姜酵素和苹果酵素混合后,混合酵素就具有姜和苹果酵素的功能,如果混合时间久点功能会更强大。
超级感谢老平农这个帖子,既解开了我不少的疑问(如果没有偏解的话),又让我以后做酵素不用再为收集不到材料而发愁(10月份做酵素的时候找不到荔枝,可以把先前做好的荔枝酵素加进去,新做的酵素就含有荔枝酵素的功能了。
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