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四川炒菜大全
顺其自然601
>《川菜》
2017.09.17
关注
作者:《四川炒菜大全》编写组编著
出版社:
出版年:2009.04
页数:
定价:CNY29.00
书 目:
四川炒菜制作知识一、四川炒菜的特点及分类...
二、四川炒菜的原料选购与加工
三、四川炒菜的制作火候与调味
四、四川炒菜的独特技术
五、四川炒菜的创新
四川炒菜菜谱动物畜肉类回锅肉
合川肉片
江津肉片
水滑肉片
芙蓉肉片
锅巴肉片
生爆盐煎肉
麻辣肉片
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煳辣鸡丁
香辣鸡丁
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果味鸡丁
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酱爆鸡丁
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蒜香豌豆苗
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雪里蕻豆干
葱花土豆泥
蚕豆泥
酥扁豆泥
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