“揾两餐”是广东人常说的口头禅。有朋友突然问:为什么是揾两餐?揾的是哪两餐?
其实,口语都是约定俗成、在民间长期发展而成的。“揾两餐”这话,跟古代的饮食习惯有关。
古人的照明远没有现在发达,所以“日出而作,日入而息”,加上当时食源并不充足,所以,每天只吃两餐。
第一餐饭叫朝食,又叫饔(yōng),时间大约在辰时(上午七至九时),称为“食时”,也有的古籍记载朝食在巳时(上午九至十一时)的,比辰时晚一个时辰。
《汉书·韩信传》记载,韩信未得志时,寄食于下乡南昌亭长家里,亭长的妻子是个势利眼,很讨厌寄食的韩信,常常一大早就做好饭吃了,等“食时”韩信来吃饭,已经什么都没有了。《左传·成公二年》记载齐晋之战,齐侯麻痹轻敌,下令“余姑翦灭此而朝食”,就是消灭了晋国军队再吃早饭,结果吃了败仗。
第二顿饭叫哺(bǔ)食,又叫飧(sūn),时间大约在申时(十五时至十七时)。因此古人又称申时为“哺时”。
古人哺食多半是把朝食剩下的熟食加热一下就吃,不再做新饭。飧字,《说文》:“飧,哺也”,解释为“食之余也”,就是剩饭。
古人没有睡午觉习惯的,所以,《论语·公冶长》记载,孔子的弟子宰予“昼寝”,就是白天睡觉,被孔子大骂“朽木不可雕也”。确实,白昼时间大概只有五六个时辰,再“昼寝”,还能干什么事!
两餐制的情况一直延续到现代,至今部分农村在农闲季节仍然保持每日两餐的习惯。
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