“揾两餐”，揾边两餐？

□林一杕

　　“揾两餐”是广东人常说的口头禅。有朋友突然问：为什么是揾两餐？揾的是哪两餐？

　　其实，口语都是约定俗成、在民间长期发展而成的。“揾两餐”这话，跟古代的饮食习惯有关。

　　古人的照明远没有现在发达，所以“日出而作,日入而息”，加上当时食源并不充足，所以，每天只吃两餐。

　　第一餐饭叫朝食，又叫饔（yōng），时间大约在辰时(上午七至九时)，称为“食时”，也有的古籍记载朝食在巳时(上午九至十一时)的，比辰时晚一个时辰。

　　《汉书·韩信传》记载，韩信未得志时，寄食于下乡南昌亭长家里，亭长的妻子是个势利眼，很讨厌寄食的韩信，常常一大早就做好饭吃了，等“食时”韩信来吃饭，已经什么都没有了。《左传·成公二年》记载齐晋之战，齐侯麻痹轻敌，下令“余姑翦灭此而朝食”，就是消灭了晋国军队再吃早饭，结果吃了败仗。

　　第二顿饭叫哺(bǔ)食，又叫飧(sūn)，时间大约在申时(十五时至十七时)。因此古人又称申时为“哺时”。

　　古人哺食多半是把朝食剩下的熟食加热一下就吃，不再做新饭。飧字，《说文》：“飧,哺也”，解释为“食之余也”，就是剩饭。

　　古人没有睡午觉习惯的，所以，《论语·公冶长》记载，孔子的弟子宰予“昼寝”，就是白天睡觉，被孔子大骂“朽木不可雕也”。确实，白昼时间大概只有五六个时辰，再“昼寝”，还能干什么事！

　　两餐制的情况一直延续到现代，至今部分农村在农闲季节仍然保持每日两餐的习惯。