五香狗肉(狗扣)的做法

≮美食原料≯

生净狗肉5000克。 葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克。

≮美食做法≯

1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水汆后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没.

2、旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨。

3、根据需要切片装盘，蘸佐料食用，或放入火锅中烫热食用。

≮美食特色≯

味道鲜香，肉质精细，色泽红润，冬令佳品。