海中可食植物营养价值高

　　据营养专家介绍，海中可食的藻类植物的营养价值比陆地上的更高，我们平常生活中可吃的都有海带、紫菜、海菜、海木耳、龙须菜等很多种类。

　　海中的可食用植物含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，还含有藻多糖、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、多肽等多种生物活性成分，海中可食植物含有丰富的维生素B12，可以与肉类营养相媲美，是陆地上植物普遍缺少的，海中可食植物所含的钙、钾、镁、碘等微量元素也远高于陆地植物。

　　海中可食植物中的藻多糖，能够破坏癌细胞的DNA，抑制癌细胞的繁殖，有良好的防癌抗癌作用，藻类植物脂肪含量很少，其中的多糖类物质能够有效分解血液中的胆固醇，并且能够减少血液中血栓因子的形成，所以经常食用这些植物，不仅能够起到减肥作用，还能够预防动脉硬化、高血压、冠心病等心脑血管疾病。

　　海中可食植物中含有的多肽类物质，能够激活胰岛细胞，起到降血糖的作用，是糖尿病人理想的食品。藻类植物中含有甘露醇，有很好的利尿、降压作用，对肾功能也有着一定的保护作用。

　　海中可食植物中含有丰富的膳食纤维和胶质，能够吸附肠道中的毒素和垃圾，促进肠胃蠕动，将毒素和垃圾迅速排出体外，在排毒养颜方面的功效也很突出。

　　海中的这些可食植物被称为海洋黄金食品，因为其营养与养生功效，但由于近年来海洋的污染，对于多数的海中植物也往往会受重金属等的污染，因此，在选择或是食用时应要把好质量关。