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快餐店留住顾客的技巧
生意“转机”之谜每天上班，笔者都在一个大的公交站牌集合点等车，该站点停靠的公交线路多达15条。不过，由于每辆公交的运力有限，加上上班期间道路较为拥堵，导致有时等一班公交需要七八分钟，甚至十来分钟时间，因此候车的乘客往往非常多。
大约是在一年前，就在离这个公交站牌集合点两三米远处，新开了一家规模不大的快餐店，早上卖早点，中午和晚上则卖商务快餐。一开始生意并不好，特别是早餐，由于在这家快餐店的附近有好几个室外流动早餐车，专门为匆匆忙忙的上班族提供各式早点，所以，既然在这些早餐车上购买早点非常方便，因而也就难得有人愿意进店。如此，快餐店的生意曾一度十分冷清。
但过了一段时间，笔者从外地出了一次长差回来后，却惊讶地发现快餐店的生意突然好了起来，尤其是清晨上班时间，很多等车的人都“习惯性”地到快餐店里购买早点。这让笔者大为惊讶，这家快餐店是如何做到这一点的呢？
“智取”客户赢市场谜底在接下来的某一天解开了。那天早上，笔者和往常一样站在站牌旁等候公交车。当时正是隆冬季节，天气严寒，特别是在早上，等车的人个个冻得直哆嗦。正在此时，这家快餐店的一位服务员走过来，笑容可掬地邀请笔者到店里去等，称里面有免费的暖气。
为什么无缘无故请人享受免费暖气？笔者心存疑虑，因此显得有点迟疑，这个服务员似乎看出了笔者的顾虑，于是接着说，“没有关系，不会让你消费的”，她又问道，“你要坐哪路公交？我帮你看着，等车来了叫你，保证耽搁不了，里面有许多跟你一样等车的人”。盛情难却，况且确实不知道公交车什么时候才来，与其在外面挨冻，还不如进去享受一下暖气，这样一想，笔者便真的走了进去。到了店里才发现，原来这里有很多等车的人。
可能大家都觉得被风吹的滋味不好受，而店内却是温暖如春！
果然如那位服务员所说，在这里没有人劝你买早点，买不买随你的便。你甚至还可以把外食带进来吃。店内还有一个服务员，拿着一个大喇叭，她通过对讲机与守在外面公交站牌旁的服务员保持联系，当某路公交车进站时，外面的人员便会迅速向她报告，接到报告后，店内的服务员则会立即用喇叭在店里进行广播，称某路公交已经进站，请需要乘车的顾客们赶紧过去。这样就保证了坐在里面的人，不会错过自己要搭乘的车。
而就在乘客等候的同时，快餐店里的厨师们正在明亮、敞开式的厨房做各种早点，闻着煎炸烹饪那个香呀，再看着那些美味，如果你尚未吃早点，有几个人能忍住不买？况且价格也便宜，比如一个肉夹馍，外加一杯热豆奶，拿着就能走，只要三块钱。直到此时，笔者才恍然大悟，为什么快餐店要邀请乘客进店享受免费的暖气了。
同样，等到酷暑难耐的夏季，这家快餐店又把乘客们请进来，享受免费的空调乘凉。而国人最怕欠别人人情，进来的人大都会买上些早点，这时坐在里面才会感到心安理得。这一招儿果然非常奏效，周围几个流动餐车的客户全被抢走了，没什么生意可做，也就主动撤离，这更增加了快餐店的客人。由于空间不够，这家快餐店不得不又租下楼上一层。
最近，公交公司想在这个繁忙的公交站点旁增设一个公交自动充值网点，这家快餐店得知后，主动要求把这个网点设在自己的店里，而且承诺不收取任何的租赁费。和之前的做法异曲同工，其结果就是每天都有不少人到快餐店里充值，他们在排队的时候，会自觉不自觉地买店内的饮料和食品，快餐店还趁机向他们发放各种优惠券，请他们成为会员，有机会来店里消费，一下子带火了整个店的生意。
小编点评：利用位置的优势，深入研究客户的外在需求，把潜在的消费群请到店里来，最终赢得市场，这家普通的快餐店在无意间摸索出一套智取顾客的好方法，值得学习。
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