香辣串串兔

 湘菜厨师刘石强经验之谈。

兔肉是一种理想的“美容食品”。特点：兔肉鲜嫩、味道浓厚、麻辣而不燥。

材料：新鲜兔肉、也可以选择包装兔子肉。辣椒米。湘菜厨师刘石强厨房管理团队荣誉出品

做法：先把新鲜兔肉去掉骨头，切成2厘米见方的肉丁，加入姜片、料酒等调料腌制半小时，用细竹棍串好，炒锅上火加油烧至八成热，下入肉丁，把肉丁炸至金黄色捞出。将胡椒粉、辣椒粉爆香后，倒入炸好的肉丁中和匀，撒上小葱花收汁装盘即成。