正宗香干榨菜肉丝的做法

香干榨菜肉丝

 

原料：猪肉1小块，香干（豆腐干）几块，青椒1个，榨菜小半碗（超市里买的袋装榨菜即可,用整头的榨菜切丝味道更好）。
调料：盐、味精、生抽、白糖各1小勺，淀粉、料酒各1大勺，葱姜适量，油2大勺。
做法：
1、猪肉切细丝，用料酒、淀粉、白糖抓匀，腌制10分钟。
2、香干洗净切丝，青椒、榨菜切丝。
3、锅留底油，油热后爆香葱姜，倒入肉丝大火煸炒2分钟，倒入生抽，然后放入香干丝、榨菜丝、青椒丝，调入盐、味精继续炒一下，看到汁收得差不多出锅就可以了。