肚丝拌金针菇的做法 （图解）

肚丝拌金针菇的做法 

 

肚丝拌金针菇的做法（家宴菜）

 
1.食材：金针菇、猪肚、辣椒、大蒜头、葱。

 

 
2.金针菇洗净切段，猪肚切丝（我是买的半成品，回家稍洗即可） 

 
3.滚水焯金针菇。

 

 

4.凉水冲洗。（金针菇焯过后比较腻，冲洗下就好了）沥干水份。 

 

 

 

 

 
5.再把肚丝焯水。（其实我只有用3分之1猪肚）沥干水份。

 

 
6.香料：辣椒、大蒜头、葱全部切粒，油热后浇在香料上即可。 

 
7.调料：把香料倒入加盐、白糖、鸡精还有就是一丁点白醋，这是好七的关键，没有白醋，香醋也可以，只是颜色深了点。忘了，还有加少量麻油可以增香。