厨师长庞昌敏菜品

 

　　庞昌敏，四川成都人，国家特二级厨师。现任麻辣诱惑酒楼大钟寺店厨师长。

　　1979年进入成都市饮食公司，在学了3年基本功，又练了3年技术后，开始了多年外派，将川菜推向全国的历程。在20多年的餐饮从业过程中，走遍中国大江南北，曾先后在山西食品街酒楼、北京长城饭店、杭州成都酒家、西宁青海宾馆，海南岛等地任厨师长。多年来，他刻苦学习、善于思考，结合当地的特色材料，经过自己的苦心钻研，创制了干烧蝗鱼、干烧驼掌、蒜香鱼柳串、红袍龙虾仔等特色菜品，深受广大消费者欢迎。

　　2003年11月，庞昌敏加入北京麻辣诱惑酒楼有限公司，并将泡椒系列菜品也带入了麻辣诱惑。泡椒墨鱼仔、泡椒双脆、泡椒仔兔、泡椒鸭血等受到了广大顾客肯定和好评。

　　现已50多岁的他，仍然坚持奋战在餐饮工作的第一线。以自己扎实的专业知识和丰富的工作经验，带领后厨全体员工，为麻辣诱惑的广大顾客奉献营养、美味的麻辣特色美食。

泡椒墨鱼仔

泡椒双脆

泡椒仔兔

泡椒鸭血
　泡椒系列：

　　它晶莹可爱，像一颗小樱桃，颜色殷红欲滴。

　　它辣，又非一般的干辣、辛辣，而是绵绵的，有一种江南细雨，回味悠长的感觉。

　　散发出泡椒特有的浓香，让人食指大动。。。

泡椒凤爪

泡椒鲜鱼肚

大厨菜品